我家很少在外面吃饭，也从不点外卖。一日三餐，全部自己在家做，所以每天买菜就成了必须要做的事。新鲜蔬菜，新鲜肉类，这些一般都是当天吃当天买。但是干货食材可以家里常备，像菌菇类、豆制品、粉条这些家里常年不断。什么时候想吃，泡一泡就可以用，方便。

这些干货当中，木耳是我家餐桌上的常客。炒菜、凉拌味道都不错。富含蛋白质、多种维生素和矿物质，营养特别丰富。

木耳炒着吃，可荤可素，可以搭配的食材有很多。但是木耳有“素中之荤”的美称，不用放肉，素炒就很好吃。比如这道木耳炒腐竹，不仅营养足，味道也香，比炒肉好吃。

【腐竹炒木耳】

食材：腐竹、木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、白糖。

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