12道家常小炒，下班简单炒两个菜，再来2两小酒，一个字，美

青椒炒肉

主料：柿子椒2个猪里脊肉50克

调料：豆油2汤匙食盐1/3茶匙鸡精1/2茶匙蒜2瓣生抽2汤匙老抽1茶匙花椒粉1/2茶匙

做法：

1、青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末

2、中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末

3、出香味后加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅

虎皮尖椒

食材:辣椒200克、蒜头1个、香菇酱1汤匙、盐2克、食用油1汤匙、白糖3克

做法：

1、备好食材

2、辣椒洗净切去头尾，取出辣椒籽，用刀拍扁

3、蒜头去皮，切薄片

4、热锅，免油倒入辣椒，平铺在锅底干煸至表面起皱

5、铲起，放一旁待用

6、热锅，锅内倒入食用油，下蒜片爆香

7、倒入香菇酱炒香

8、倒入煸好的辣椒、翻炒均匀

9、调入盐、少许白糖、翻炒均匀即可铲起

蒜薹炒肉

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